Gefrorene brombeeren kuchen

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Durch Ziehen an den Griffen lässt sich der Kuchen leicht entnehmen – siehe Foto.

  • SCHRITT 7

    Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. In kalter Sauerrahm löst sich gefrorenen hackbraten zubereiten Zucker nicht gut auf und kann sich am Boden der Schüssel absetzen.

  • SCHRITT 8

    Tauen Sie die Brombeeren zunächst im Kühlschrank auf.

    Alternativ kann auch Blattgelatine verwendet werden (diese wird zunächst eingeweicht und dann komplett im warmen Fruchtpüree aufgelöst) oder Agar-Agar. Dadurch bekommt die fruchtige Mousse die perfekte glatte Oberfläche.

  • Der Brombeerkuchen kann sehr gut vorbereitet werden. Die aufgelöste Stärke zurück zum restlichen Schmand geben und gut unterrühren.

    Alle Produkte sollten gekühlt sein und Butter und Sauerrahm sollten einfach aus dem Kühlschrank genommen werden.

  • SCHRITT 2

    Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Unser neues Bienenstich Tiramisu Rezept ist so genial geworden, dass wir […]

    • Zum Rezept

    Nährwertangaben

    Brombeerkuchen mit Biskuitboden

    Portionsgröße:

     

    200 g

    Angaben je Portion:

    % der empfohlenen Tagesmenge*

    Gesättigte Fettsäuren

     

    Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

     

    Einfach ungesättigte Fettsäuren

     

    *Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

    Pinterest Flyer

    Brombeetorte

    * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de.

    Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Mit Sauerrahm wird der Teig weniger krümelig und krümelt nicht so stark wie mit Wasser. Sie müssen jedoch schnell mahlen, da die Hitze Ihrer Hände das Öl schnell erhitzt und die Krume weniger luftig wird. Wir haben im Garten eigene Himbeeren, aber leider (noch) keine Brombeeren.

    Den Mürbeteigboden für den Brombeerkuchen im Gefrorene bratwurst mikrowelle auftauen kalt stellen.

    Tipp: Du kannst den Mürbeteig auch auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und dann in die Form heben.


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    Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    Brombeerkuchen mit Schmand abwandeln

    So kannst du die Zutaten des schnellen Brombeerkuchens mit Schmand noch variieren:

    Mehl

    Möchtest du das Weizenmehl ersetzen, kannst du stattdessen 1:1 Dinkelmehl Typ 630 verwenden.

    Den austretenden Saft abgießen.

  • SCHRITT 9

    Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlen.

  • SCHRITT 10

    Sauerrahm und Mehl zu den geschlagenen Eiern geben. Bereiten Sie zunächst die Zutaten für den Teig vor. Hier findest du noch mehr Rezepte um Brombeeren lecker zu verarbeiten:

    • Eier waschen und mit Servietten trocknen.

    Du hast es nachgekocht und noch individuell verfeinert? Auf einen luftig leichten Biskuitboden mit Kakao folgt eine fluffige Beerenmousse mit Joghurt, die nur wenig Sahne enthält. Das Dessert erinnert an den Kuchenklassiker Bienenstich, nur eben im Tiramisu Style ohne Backen. Dies ist notwendig, damit sich Zucker und Vanillezucker schneller auflösen können.

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    Unser neuestes Rezept

    Bienenstich Tiramisu: cremig mit Mandeltopping

    Wir lieben unser Bienenstich Tiramisu! Wenn die Masse zimmerwarm ist, 2 Packungen Sofort-Gelatine einrühren.Tipp: Bei sehr sauren Früchten bitte etwas mehr Zucker verwenden.

    120 g Zucker, 250 g Joghurt, 2,5 Packungen Sofort-Gelatine

  • ½ Packung Sofort-Gelatine in 300 sehr kalte Sahne geben und schlagen bis die Sahne steif ist.

    2,5 Packungen Sofort-Gelatine, 300 g Schlagsahne

  • Das Frucht-Joghurt Püree vorsichtig unter die Sahne heben und auf tiefgefrorene brezeln auftauen Schoko-Boden mit den frischen Beeren verteilen.