Gefrorener spießbraten im backofen

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Kein Stress! Beutel verschließen und die Gewürze gründlich ins Fleisch einmassieren. Die Kerntemperatur muss dann zwischen 70 und 75 Grad betragen.

Kalorien: 637kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 68g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 222mg | Natrium: 1242mg | Kalium: 1337mg | Fasern: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 4mg

Auch interessant & lecker

Klar ist es schön, einem Spießbraten über dem offenen Feuer zuzusehen, wie er langsam knusprig wird.

  • Tomatenmark, Curry, Kreuzkümmel, Paprika & Öl: sind eine super leckere Marinade und verleihen dem Fleisch eine leckere Kruste sowie besonderes Aroma.
  • Rotwein: Mit Rotwein wird das ganze abgelöscht. Und ich muss sagen, dass ich gar nicht weiß, ob’s auch einen Rollbraten mit Rindfleisch gibt. Übrig geblieben Spießbraten muss mal also nicht entsorgen!

    Welche Beilagen passen zum Spießbraten?

    Als Beilage steht euch zum Spießbraten eine Vielzahl zur Auswahl: es passt ein Krautsalat sowie ein Kartoffelsalat mit Essig und Öl.

    Aber auch normale gekochte Kartoffeln. Tiefgefrorene bohnen haltbarkeit genau das Richtige für euch, wenn ihr zum Ende vom Sommer nun noch ein letztes Gartenfest mit Spießbraten veranstalten wollt?

    Oder falls ihr es die nächsten Tage nicht aufs Oktoberfest nach München wie man gefrorenes blumenkohl ohne mikrowelle kocht – dort ist der Spießbraten aka Rollbraten ein Highlight!

    Die Idee

    Zuletzt im Keller gewesen.

    Einfach auftauen und dann nochmals die Scheiben in der Pfanne erhitzen. Wir haben aber auch noch mehr Ideen:

    Kartoffeln

    Schnell aus dem Keller geholt und schon hat man eine leckere Beilage aus Kartoffeln gezaubert.

    Gemüse

    Damit wird´s richtig bunt auf dem Teller. Tja, wer kann der kann?…nein, im Ernst: das Ding ist einfach so lecker, da werdet was kostet eine gefrorene ente euch auch feiern, wenn eine gefrorenen hackbraten zubereiten, fette, würzige und saftige Scheibe mit feiner Spießbraten Füllung vor euch gefrorene süßspeise ohne milch sorbet dem Teller liegt…

    Spießbraten Rezept Video

    Spießbraten | Schritt für Schritt Anleitung | Die Frau am Grill

    Was ist ein Spießbraten?

    Im Großen und Ganzen versteht man unter einem Spießbraten ein Stück Fleisch, das auf einem Spieß befestigt gegart wird.

    mit Traubensaft, wenn du auf eine alkoholfreie Ernährung Wert legst.

    • Spießbraten aufbewahren

    Ein fertig gegarter Spießbraten hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen für 3-4 Tage. Kalter Spießbraten eignet sich wunderbar zur Brotzeit. Bei der klassischen Bratensoße dauert es ein wenig länger – warum hier Vorratshaltung eine kluge Sache ist.

    Und zu guter Letzt der original Klassiker: eine Scheibe Spießbraten in eine Semmel (hochdeutsch: Sonntagsbrötchen) gepackt.

    (wer will greift auch zu anderen Gewürzen, bei Rosmarin bitte gemahlen und nicht mit Nadeln)

    • Dann schneiden wir den Schweinehals mit einem Messer auf, so dass wir ihn rollen können.
    • Dann belegen wir den Schweinehals auf der Innenseite und rollen ihn zusammen. 40–60 Minuten – abhängig von Dicke & Gerät.
    • Halbzeit?

      Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebeln darin glasig dünsten.

    Schritt 3

    • 1000gSchweinenacken
    • Salz & Pfeffer

    Den Schweinenacken mittig einschneiden (aber nicht ganz durchschneiden!) und aufklappen. Denn wir bereiten einen gefüllten Spießbraten zu!

    Das ist ab ca. Blöde Antwort, gell?


    Oder sich das Video oberhalb ansehen, da erkläre ich wie’s funktioniert und ihr macht es ganz einfach nach.

    Schweinenacken belegen

    • Jetzt streicht man den aufgeschnittenen Schweinenacken mit mittelscharfem Senf ein. Oder eben zu Geschnetzeltem klein schneiden und als Einlage für eine Gemüsepfanne. Der Räuchergeschmack wird so sicherlich nicht den ganzen Spießbraten durchdringen, aber an der Außenseite schon ein bisschen für Räucheraroma sorgen.

      Wer nun kein Räucher-Equipment besitzt oder wem der Aufwand zum Spießbraten räuchern zu groß ist, der kann zum Beispiel auf geräuchertes Paprikapulver ausweichen.

      So weißt du genau, was sich da im Gefrierfach befindet und wann du es verbrauchen solltest.

      Wie viel Gefrorene würstchen auf den grill pro Person?

      Im Durchschnitt kannst du mit 250 g Fleisch pro Person rechnen.