Wie man rollen aus gefrorenem brotteig macht
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Teile große Mengen in Portionen, damit sie schneller und gleichmäßiger auskühlen oder temperieren. Zu wenig Mehl, und der Teig reisst, weil er auf der Oberfläche anklebt.
Das baut nochmal richtig Spannung auf.
Hier nochmal im Detail. Rollen Sie jedes Stück in eine längliche Form.
5-Zimt-Pull-Apart-Brot
Dieses Brot verändert sich am besten! Es wird also Zeit, euch im Detail nochmal die Grundlagen des Formen von Brotteigen näher zu bringen.
Viele Infos könnt ihr euch direkt in meinem YouTube-Video anschauen.
Eine Teigrolle ohne Griffe (French Rolling Pin) gibt Dir feinere Kontrolle über Druck und Richtung, gefrorene hähnchenbrust optigrill für runde Pizzen oder Tarteböden. Rolle stets kurz, gleichmäßig und ohne punktuellen Druck, drehe in klaren Winkeln (Touren) und kühle zwischen den Durchgängen.
Diese dünnen Schichten butteriger, Zimt-Zucker-Güte backen zu einem Meisterwerk, das ein Kinderspiel ist. Holzarbeitsplatten funktionieren, erfordern aber etwas mehr Mehl, weil sie Feuchtigkeit aufnehmen. Er wird dann nicht so schön glatt.Mit einem Geschirrtuch oder gefetteter Plastikfolie abdecken. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Wenn Sie keinen Zimtzucker zur Hand haben, rühren Sie ihn zusammen künstliche befruchtung mit gefrorenen eizellen Tasse Kristallzucker mit 2 EL Zimt.,
(Pssst. Etwa 1 1/2 Stunden aufgehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |
Thema Nummer 1? Abkühlen lassen, aber nicht erstarren lassen. Abstandsringe oder Ausrollstäbe (z.
Was du brauchen wirst
- 1 Laib gefrorener Brotteig (aufgetaut)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/3 Tasse
- Schlagsahne
- 2/3 Tasse gesiebt
- Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
Wie man es macht
- Rollen Sie den aufgetauten Teig in ein Gefrorene erdbeeren nährwerte von ca.
Der hilft dabei, sollte der Teig doch ein wenig verlaufen. So bleibt die Krume zart, buttrig und bruchfest.
9) Hefeteig & Pizza: Gasblasen steuern, Rand denken
Hefeteig ist lebendig und verlangt Fingerspitzengefühl. Dünnstellen rettest Du durch gezieltes „Bügeln“ mit minimalem Druck oder kleine Flicken. Denken Sie daran, dass die „schnellere“ Version immer noch stundenlanges Auftauen erfordert., Ich lege gerne einen gefrorenen Laib in eine gefettete Laib-Pfanne, bedecke ihn locker mit einem gefetteten Stück Plastikfolie und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank sitzen.