Gefrorene steaks grillen

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Wer außerdem Wert auf eine tiergerechte Haltung legt, für den  lohnt es sich, zu Produkten zu greifen, die mit dem Tierwohl-Siegel ausgezeichnet sind. Man braucht einen Grill, der richtig gute Hitze erzeugen kann, denn für so ein Steak sind mindestens 350 Grad notwendig, so der Experte.


100–120 °C) indirekt vorgegart, bis es eine Kerntemperatur von etwa 45–50 °C erreicht. Man brauche eine gerade Fläche als Auflage auf dem Rost, so Helmut Bräuherr. Der Trick besteht darin, die richtige Grillmethode und Temperatur zu wählen, damit das Steak gleichmäßig gart und saftig bleibt.

Vorteile von gefrorenem Steak auf dem Grill

✅ Bessere Kruste: Die Außenseite wird knuspriger, da das Steak außen länger in direkter Hitze liegt
✅ Gleichmäßiger gegart: Das Innere bleibt saftiger und wird nicht zu schnell übergart
✅ Kein Warten: Direkt vom Gefrierschrank auf den Grill – perfekt für spontane Grill-Sessions
✅ Weniger Fleischsaftverlust: Durch das sofortige Grillen bleibt mehr Saft im Fleisch

Die richtige Methode: Gefrorenes Steak grillen Schritt für Schritt

1.

Die Methode eignet sich besonders für dicke Steaks, da sie innen saftig und außen knusprig bleiben.

🔥 Wichtige Punkte zusammengefasst:
✅ Gefrorene Steaks direkt grillen – kein Auftauen nötig
✅ Hohe Hitze für eine perfekte Kruste, dann indirekt garziehen
✅ Kerntemperatur messen, um den perfekten Garpunkt zu treffen
✅ Steak ruhen lassen, um saftig zu bleiben


Mit diesen Tipps gelingt dir jedes gefrorene Steak perfekt – also ran an den Grill!

Wer jedoch ein besonders saftiges Steak mit perfektem Geschmack möchte, sollte das Fleisch auftauen, bevor es auf dem Grill landet.

Um gefrorenes Fleisch in köstliches Rezepte gefrorener spinat zu verwandeln, sollte man folgende Tipps und Tricks befolgen: 

  1. Dünnere Stücke bevorzugen: Dicke Fleischstücke sind schwer gleichmäßig zu garen.

    Den Grill vorbereiten

    Für ein perfektes Ergebnis brauchst du zwei Grillzonen:

    • Direkte hohe Hitze (250–300 °C): Für die perfekte Kruste
    • Indirekte Hitze (120–150 °C): Zum Nachgaren auf die gewünschte Kerntemperatur

    2. Doch das ist nicht nötig!

    Gefrorene Steaks lassen sich direkt auf den Grill legen – mit einigen Vorteilen. Zudem sollte gefrorenes Fleisch nicht sofort über direkter Hitze gegrillt werden.

  1. Kein direktes scharfes Angrillen: Wer gefrorene pilze panieren gefrorenes Steak direkt auf eine heiße Grillfläche legt, riskiert, dass es außen verbrennt und innen roh bleibt.

    Steak in die indirekte Zone legen & nachgaren

    • Nach dem scharfen Anbraten das Steak in die indirekte Hitze legen
    • Deckel schließen und langsam auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen
    • Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob der gewünschte Garpunkt erreicht ist

    4.

    Dies kann dazu führen, dass das Fleisch außen verbrennt, bevor es innen durchgegart ist. 

    Dennoch gibt es Methoden, mit denen das Grillen von gefrorenem Fleisch gelingen kann. Das dauert dann ein bisschen.

  2. Ganz wichtig ist jetzt, immer wieder mit dem Thermometer zu messen, bis man die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.

Noch schneller lässt sich zum Beispiel Hackfleisch mit diesem Trick auftauen:

Wo wir gerade beim Fleisch sind.

  • Dann legt man das gefrorene Fleisch ohne Würze oder sonstiges auf den Rost.
  • Der Grillmeister empfiehlt eineinhalb Minuten und dann dreht man es um 90 Grad, um ein schöneres Muster darauf zu erzeugen und auf der Rückseite genauso.

    Hier einmal die Vor- und Nachteile, die man durch gefrorenes Fleisch beim Grillen hat: 

    Vorteile: 

    • Spart Zeit, wenn man vergessen hat, das Fleisch rechtzeitig aufzutauen. Wenn das Steak krumm und schief eingefroren wurde, dann wird es eher schwierig, das Fleisch gut zu grillen.

      Standmixer gefrorene früchte wie lange dauert es, bis ein Steak medium ist? Wir haben direkt beim Grill-Experten nachgefragt. Wichtig ist, das Steak zuerst stark anzubraten und dann im Ofen fertig zu garen.

      Wie verhindere ich, dass das Steak zäh wird?

      Mittlere bis hohe Hitze verwenden, langsam nachziehen lassen und nicht zu früh anschneiden.


      Gefrorene Steaks perfekt grillen

      Gefrorene Steaks auf den Grill zu legen ist nicht nur praktisch, sondern kann auch für bessere Ergebnisse sorgen.

      Das kann auch ein dickes Steak sein: 3,5 Zentimeter oder auch drei Finger dick ist eine Definition.