Sorbet eis aus gefrorenen früchten

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Hier teile ich Ideen, die Lebensfreude und Genuss nach Hause bringen.

Sorbet Rezept

Tipps zum Sorbet selber machen

Auch wenn die Zutatenliste für das Sorbet Rezept kurz ist: Ein paar hilfreiche Tipps zum Sorbet selber machen haben wir parat. Für experimentierfreudige Sorbet-Liebhaber kommen einige außergewöhnliche Sorbet-Sorten: 

  •  Basilikum Sorbet 
  • Aprikosen Sorbet 
  • Wassermelonen Sorbet 
  • Rosmarin Sorbet 
  • Limetten Sorbet 
  • Mangosorbet 
  • Apfelsorbet 
  • Ananas Sorbet 
  • Kiwisorbet 
  • Drachenfruchtsorbet

Früchte für Ihr Sorbet

Grundsätzlich eignen sich beinahe alle Früchte für die Zubereitung eines Sorbet.

Jedoch erfordert das Zubereiten von Fruchtsorbet im Gefrierfach mehr Geduld und Aufwand. Allerdings "leidet" hier die Qualität des Fruchtsorbet, gefrorenes fleisch richtig auftauen Zucker sorgt dafür, dass das Sorbet in der Konsistenz schön cremig und fluffig wird.

Wichtig: Stetes umrühren!

Zudem wird dem Sorbet nur wenig oder sogar überhaupt kein Zucker zugesetzt. In diesem Beitrag zeige ich dir mein liebstes Rezept für eine tropische Eiscreme aus wie man gefrorenes whiting in luftbraten kocht Früchten, erkläre dir die Vorteile von selbstgemachtem Sorbet und stelle dir zwei einfache Zubereitungsmethoden vor - mit Slow Juicer* oder Hochleistungsmixer*.

Warum Sorbet selber machen?

Wenn du im Supermarkt in die Tiefkühltruhe schaust, findest du zwar viele bunte Sorten, aber meist mit reichlich Zucker, Konservierungsstoffen oder unerwünschten Zusatzstoffen.

Mit etwas Sahne serviert schmeckt es aber trotzdem ganz wunderbar.

Abwandlung: Himbeer-Sorbet mit Quark

Ihnen sagt ein normales Sorbet nicht zu? Ganz anders sieht es aus, wenn du dein Sorbet selbst machst:

✅ Du weißt genau, was drin ist.
✅ Du brauchst keinen zugesetzten Zucker - die Süße kommt rein aus dem Obst.
✅ Du kannst kreativ sein und deine Lieblingskombis ausprobieren.
✅ Es ist schnell gemacht und super erfrischend - perfekt für heiße Sommertage.

Und das Beste: Du brauchst dafür keine Eismaschine!

Mein liebstes Sorbet: Tropical Ice Cream mit Mango & Himbeeren

Für dieses Rezept brauchst du nur drei Zutaten - alle direkt aus dem Tiefkühler: gefrorene Mango, gefrorene Himbeeren und gefrorene Banane.

Die Banane sorgt für extra Cremigkeit, Mango bringt das tropische Flair und die Himbeeren geben dem Wie reinige ich ein eingefrorenes iphone eine fruchtig-frische Note mit leichter Säure - ein absoluter Sommertraum!

Natürlich kannst du deiner kreativen Laune komplett freien Lauf lassen und deine eigene Lieblingskombination finden.

Zum Beispiel mit Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Melone, Trauben, und und und.

Sorbet selber machen mit dem Slow Juicer

Meine absolute Lieblingsmethode: Mit dem Eis-Aufsatz meines Hurom Slow Juicers*.

Viele wissen gar nicht, dass man mit dem richtigen Entsafter hundefutter gefrorenes fleisch nur Säfte, sondern auch Sorbet herstellen kann!

Wie wäre es zum Beispiel mit einem Hirmbeer-Sorbet mit Quark?

Hierfür benötigen Sie die folgende Zutaten:

  • 33 Gramm Tiefkühlhimbeeren
  • 500 Gramm Quark
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Zucker nach Wunsch

Auch bei diesem Rezept ist die Zubereitung äußerst unkompliziert und schnell erledigt:

  • Schritt 1:
    Geben Sie alle Zutaten in ein hohes Gefäß und vermischen Sie sie.
  • Schritt 2:
    Pürieren Sie alle Zutaten so lange im Mixer oder mit dem Pürierstab, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Tipp: Auch dieses Sorbe ist herrlich erfrischend, aber eben kein richtiges Sorbet.

Sorbet selber machen – fruchtig, gesund & super einfach

Lust auf eine eiskalte Erfrischung, die nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch ganz ohne Industriezucker und Zusatzstoffe auskommt?

Dann solltest du unbedingt mal Sorbet selber machen!

Frisch, fruchtig und erfrischend – perfekt als sommerlicher Genuss.

Benötigte Zutaten für selbstgemachtes Sorbet aus gefrorenen Früchten

Gefrorene Früchte zu Sorbet verarbeiten

  1. Gib 400 Gramm gefrorene Himbeeren in eine Küchenmaschine.
  2. Füge einen Schluck weißen Rum, den Saft einer halben Zitrone und 3 bis 4 Esslöffel Honig hinzu.
  3. Streue einen halben Teelöffel Kaltschaum Gelatine Pulver dazu, um die Eisstrukturen zu binden und Kristalle zu vermeiden.
  4. Deckel schließen und alles lange und gründlich in der Küchenmaschine mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Bereite eine Schale vor, die du vorher im Tiefkühler gekühlt hast, um das Sorbet schnell abzukühlen.
  6. Fülle das gemixte Sorbet in die kalte Schale und friere es für etwa eine halbe Stunde ein, damit es fest wird.
  7. Nimm das Sorbet aus dem Gefrierschrank und serviere es erfrischend kühl als Dessert.

Nährwertangaben (200 g)

  • Kalorien: 150 kcal
  • Fette: 0.5 g

Wenn Sie weitere ähnliche Rezepte wie Sorbet Selber Machen Mit Gefrorenen Früchten sehen möchten, besuchen Sie die Kategorie Desserts.

Celina Schneider

Lehrerin mit einer Leidenschaft für die italienische Küche.


Damit ist das Sorbet im Gegensatz zu anderen Eissorten fettärmer, besitzt weniger Kalorien und ist zudem auch noch laktosefrei.

Tipp: Kommt Ihr Rezept nicht ohne Zucker aus, können Sie auch auf einen Zuckerersatz zurückgreifen und so noch einmal Kalorien einsparen.

Sorbets sind sehr lecker, erfordern in der Herstellung aber normalerweise etwas an Geduld.

Mediterrane Aromen und einfache Rezepte mit Herz prägen meine Küche. Wer das Sorbet Rezept für die kalorienarme und kühle Süßspeise ein wenig cremiger gestalten und genießen möchte, der mischt ein wenig Eischnee unter die Eis-Fruchtmasse. Ich Zeige Ihnen, wie Sie auf diese Weise in Windeseile ein leckeres Beeren-Sorbet zaubern.

Rezept für Beeren-Sorbet

Das Beeren-Sorbet ist süß und dennoch leicht säuerlich.

Dann können Sie das „richtige“ Sorbet auch leicht abwandeln und ihm mit Quark einen mild-cremigen Geschmack verleihen. Unter den bei uns gefrorenen spargel im bratschlauch Früchten sind das beispielsweise: 

  • Erdbeeren 
  • Himbeeren 
  • Äpfel 
  • Heidelbeeren 
  • Rhabarber 
  • Brombeeren 
  • Johannisbeeren 
  • Kirschen 
  • Birnen

Sorbets sind überaus lecker und auch bei einer bestehenden Laktoseintoleranz gut verträglich.

Beides erhalten Sie meist schon recht günstig im Handel als Sets:

Dank der einfachen Zubereitung steht das Sorbet innerhalb kürzester Zeit auf dem Tisch:
  • Schritt 1:
    Geben Sie die gefrorene Beerenmischung in ein hohes Gefäß oder in einen Mixer.
  • Schritt 2:
    Füllen Wie lange hält gefrorenes in der kühltasche das Gefäß mit Zitronensaft und Zucker auf.
  • Schritt 3:
    Verwenden Sie einen Mixer oder auch einen Pürierstab, um die Mischung schnell zu einer gebundenen Masse zu verarbeiten.

Tipp: Ein „richtiges“ Sorbet wird komplett ohne Milchprodukte hergestellt.

Denn dieses muss laut Richtlinien mindestens einen Fruchtanteil von 25 Prozent vorweisen. Mit der Eismaschine verkürzen sich Aufwand, Qualität und Zeit deutlich.

Sorbet ohne Zucker: Wer sein Sorbet ohne Zucker zubereiten und genießen möchte, der kann auf Alternativprodukte wie etwa Birkenzucker zurückgreifen.

So wird das Sorbet schön fluffig!

Exotische Sorbets

Oder wie wäre es mit ganz ausgefallenen Sorbet-Sorten? Damit sich während des Gefrierens des Sorbet keine zu großen Eiskristalle bilden können, sollte das Sorbet etwa alle 30 Minuten einmal gut umgerührt werden.

Cremiger ist mehr! Alles, was du brauchst, ist das passende Sieb für gefrorenes Obst - meist als Sorbet- oder Eis-Sieb bezeichnet.

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Sorbet selber machen - fruchtig, gesund & super einfach

Sorbet selber machen ohne Zucker & Zusätze: Wie du mit gefrorenem Obst ein cremiges, fruchtiges Sorbet im Mixer oder Slow Juicer zauberst.

Rezept drucken Rezept pinnen

  • 200 g Mango - (gefroren)
  • 100 g Himbeeren - (gefroren)
  • 100 g Banane - (gefroren)
  • 50 ml Wasser - oder Pflanzenmilch (optional)

Slow Juicer mit Eis-Sieb:

  • Gefrorene Früchte aus dem Tiefkühler nehmen und in die Einfüllöffnung des Slow Juicers geben.

  • Slow Juicer einschalten und das cremige Sorbet direkt in einer kleinen Schüssel auffangen - fertig.

Alternativ mit einem Hochleistungsmixer:

  • Gefrorene Früchte aus dem Tiefkühler nehmen, etwa 5 Minuten antauen lassen und mit einem kleinen Schuss Wasser oder Pflanzenmilch (30-50 ml) in den Mixer geben.

  • Alles auf höchster Stufe mixen, bis eine cremige, eisähnliche Masse entsteht.

  • Sofort servieren oder kurz einfrieren, damit es noch fester wird.

Wenn du deine Kreation auf Social Media teilst, verlinke mich unbedingt unter @isshappy und nutze den Hashtag #isshappy, damit ich dir ein ♥ dalassen kann!

Fazit: Sorbet selber machen ist einfacher als du denkst

Ob mit Slow Juicer* oder Hochleistungsmixer* - selbstgemachtes Sorbet ist die perfekte Antwort auf Sommerhitze, Süßhunger und den Wunsch nach bewusster Ernährung.