Tiefgefrorene schnecken zubereiten

Für die Bouillon nehme man 1/2 l Wein und 1 l Wasser, gebe hinzu Petersilie, Thymian, Lorbeer, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Weinbergschnecke ist die bekannteste, und die riesige afrikanische Schnecke wird als einzigartige Delikatesse geschätzt. Sie können eingefrorene leber erfolgreichen und reibungslosen Ablauf garantieren, wenn Sie sich an eine Checkliste halten.

Da sie bekanntlich schleimig sind und sehr zähes Fleisch haben, werden sie einige Tage vor der Zubereitung ohne Futter gehalten. Dies ist eine umfassende Gefrorene gnocchi kochzeit, die neben der Auswahl der frischesten Schnecken auch das Putzen, Kochen und Servieren umfasst.

Die Schneckenküche gilt heute in fast allen Ländern der Welt als Delikatesse.

Die Franzosen sind nach wie vor führend beim Verzehr von Schneckenfleisch, genau wie vor ein paar Jahrhunderten. Mit etwas Übung können Sie eine leckere und sättigende Mahlzeit zubereiten.

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Schnecken zubereiten? Gesamtzeit30 min.

Ob als Konserve, eingefroren oder lose aus dem Delikatessengeschäft. Danach werden sie mit einem Schaumlöffel auf einen Teller gelegt, gewaschen, abgespült, getrocknet und eingefroren. So vorbereitet sind sie kochfertig, oder gefrierfertig. Die Schnecken werden in die Bouillon gegeben und etwa 1 1/2 Stunden bei zunehmender Hitze gekocht. Bei Schnecken aus dem Süden Russlands und anderen Regionen des Landes ist es besser, die Schnecken vollständig zu reinigen.

Es ist nicht erforderlich, die Weinbergschnecken im Voraus zu reinigen, wenn sie in Mittelmeeranrainerstaaten produziert werden.

Wenn Sie sich an diese einfachen Richtlinien halten, können Sie getrost ein beeindruckendes Gericht mit köstlichen Schnecken zubereiten. Sie schmecken gut, wenn sie diese Nahrung zu sich nehmen. Es reicht aus, die Herkunft des Produkts deutlich zu machen. Wenn man die Schneckenhäuser auch benutzen will, muss man sie mit Soda reinigen und in kochendem Wasser sterilisiert.
Kochen der Schnecken (gilt auch für tiefgefrorene!)
Die Schnecken werden in Bouillon (Court Bouillon) etwa 1 1/2 Stunden lang gekocht.

Je nach Rezept werden die Schnecken dann entweder weitergekocht, gebraten oder überbacken.

Zur Bearbeitung von Schnecken eignen sich diese Messer besonders gut:

Vorbereitete Weinbergschnecken

Für den Anfänger sind kochfertige Weinbergschnecken ideal.

Experimentieren Sie bedenkenlos mit verschiedenen Gewürzen und Kochtechniken. Ihre Größe ist größer als die Handfläche eines erwachsenen Mannes, und ihr hohes Gewicht und ihr Fleischgehalt machen sie besonders wertvoll.

Auch wenn der Name des Weichtieres von dem Wort „Traube“ abgeleitet ist Das Kochen ist die Hauptassoziation der Weinbergschnecke.

Übrigens werden tiefgekühlte Weinbergschnecken häufig in Alu-Schneckenpfännchen angeboten.

Die heißen Schneckenhäuser werden mit einer speziellen Schneckenzange gehalten (siehe Foto). Jeder Schritt ist entscheidend für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts, von der Auswahl der idealen Schnecken bis hin zur Vorbereitung der Schnecken für das Kochen.

Vergessen Sie wie man eine gefrorene gefüllte truthahnrolle kocht, die Schnecken vor dem Kochen vollständig zu reinigen und zu dekontaminieren.

Die Schnecken werden für 15 Min. in kaltes sehr salzhaltiges Wasser gegeben oder eingesalzen.