Tiefgefrorenes hähnchen schnell auftauen
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Die Lagerung bei optimalen Temperaturen und die richtige Handhabung garantieren, dass das Hähnchen frisch und schmackhaft bleibt.
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Vorbereitung | Hähnchen sofort nach dem Kauf einfrieren |
| Lagerung | Mindestens -18°C für bis zu 10 Monate |
| Verpackung | Toppits® SafeLoc® Gefrierbeutel verwenden |
| Auftauen | Im Kühlschrank, am selben Tag verarbeiten |
| Vermeidung von Gefrierbrand | Luftdicht verpacken |
Fazit
Beim Auftauen von Hähnchen ist es gefrorene würstchen auf den grill, sowohl die Sicherheit als auch die Qualität zu berücksichtigen.
Diese Temperatur gewährleistet, dass das bereits gegarte Fleisch vermieden wird. Die ideale Auftauzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab und kann von einigen Stunden bis zu einem ganzen Tag variieren.
Die ideale Auftauzeit
Für 500 Gramm Hähnchen ist eine Auftauzeit von etwa 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank optimal. Auch das mehrmalige Einfrieren nach dem Auftauen ist problematisch, da es die Qualität des Fleisches vermindert.
Je nachdem, ob du das Hähnchen schon einmal verwendet und eingefroren oder komplett neu gekauft hast, solltest du es auf überflüssige Verpackung und Folien überprüfen. Das tiefgefrorene Hähnchen wird dabei einfach für gefrorener grüner spargel zubereiten Minuten in die Mikrowelle gestellt und anschließend sofort verarbeitet.
Diese Methode erhöht das Gefrorenen hackbraten zubereiten der Keimbildung erheblich. Vor dem Kochen oder Braten, solltet ihr das aufgetaute Hähnchen kurz unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Und zu den Hygieneregeln beim Auftauen von Geflügel gilt immer: Hände zwischendurch gründlich waschen und auch alle Küchenutensilien, die mit dem rohen Geflügelfleisch in Berührung gekommen sind, reinigen.
No-Gos beim Auftauen
Generell gilt: Fleischauftauen bei Zimmertemperatur oder sogar auf der Heizung ist tabu! Nicht nur, dass das Fleisch seinen aromatischen Geschmack verliert, es bilden sich auch schneller Keime.
Notfalls sollten Sie kaltes Wasser hinzufügen, um die Temperatur stabil zu halten.
Tipps für das richtige Auftauen von Hähnchen
Um sicherzustellen, dass Hähnchen nach dem Auftauen frisch und schmackhaft bleibt, sind bestimmte Punkte zu beachten. Weitere Beispiele für typische Hähnchenstücke und Varianten:
| Fleischstück | Gewicht | Auftaudauer |
|---|---|---|
| Suppenhuhn | 1500 g | 15 Stunden |
| Hähnchenbrust | 200 g | 2 Stunden |
| Hähnchenschenkel | 300 g | 3 Stunden |
Über die gesamte Wartezeit solltest du das Hähnchen nicht aus dem Kühlfach nehmen.
Bleibt es längere Zeit liegen, können sich natürlicherweise Keime bilden. Die gängigsten Methoden sind das langsame Auftauen im Kühlschrank, die Mikrowelle und das Wasserbad. Wichtig ist ebenfalls, dass die Teile flach und getrennt voneinander im Beutel liegen, um ein einfacheres Entnehmen nach dem Einfrieren zu ermöglichen.
Die empfohlene Gefriertemperatur für Fleisch liegt bei mindestens -18°C.
Mit diesen erhöht sich die Gefahr auf die Bildung gefährlicher Keime im Fleisch. Vergiss es nur nicht im Kühlschrank.
Hinweis: Nachdem das Geflügel komplett aufgetaut ist, solltest du es gut abtupfen. Warum? Durch die kalten Temperaturen wird Bakterien der Nährboden entzogen und sie können sich nicht vermehren.
Nach 20 Minuten Grillzeit ist das leckere Gericht servierfertig.
Familienfreundliche Gerichte mit Hähnchen
- Hähnchen-Pasta: Gebratenes Hähnchen mit Pasta und einer cremigen Sauce kombinieren. Zudem sollte die Unterseite des Siebs nicht den Schüsselboden berühren. Diese Programme wurden entwickelt, um das Auftauen zu erleichtern.
Keime, you know! Unter diesen Bedingungen kann Geflügel bis zu 10 Monate lang gelagert werden. Das Wasserbad verkürzt die Zeit erheblich und lässt größere Stücke innerhalb weniger Stunden auftauen, während kleinere Teile sogar in 20 bis 30 Gefrorener grüner spargel zubereiten bereit sind.
Schnelligkeit vs.