Startseite / Erdbeermarmelade aus gefrorenen früchten
Gib nun den Gelierzucker hinzu und vermische alles gut.
Besonders aromatisch wird deine Erdbeermarmelade, wenn du die Früchte nun 3 Stunden im Zucker ziehen lässt. Sieh in deinem Posteingang nach und bestätige bitte dein Abonnement.
Wenn du eine Konfitüre ganz ohne Zuckerzusatz willst, lasse ihn einfach weg und nimm nur Gelierhilfen, wie Apfelpektin oder Johannisbrotkernmehl.
Alternativ kannst Du die benötigten tiefgekühlten Erdbeeren auch vor dem Einkochen auftauen lassen.
Grundsätzlich gilt: Du kannst Erdbeermarmelade aus frischen oder gefrorenen Früchten kochen. Gerade bei gemischten Beeren muss ein wenig Zucker ran, weil es sonst zu sauer schmeckt.
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Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.
Zubereitungszeit 30 MinutenMin.
Einkochzeit 15 MinutenMin.
Gesamtzeit gefrorene leberknödel wie lange kochen StundeStd.5 MinutenMin.
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Erdbeeren waschen, ein wenig klein schneiden und gemeinsam mit einem Schuss Zitronensaft in einem Topf mit Deckel zum Köcheln bringen.
Die Beeren mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.
Den Gelierzucker hinzugeben.
Die Marmelade mindestens 4 Minuten lang sprudelnd gefrorener grüner spargel zubereiten und anschließend die Gelierprobe machen.
Die Konfitüre in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und entweder im Damfgarer / Dampfbackofen / Einkochautomaten für 20 Minuten bei 100°C unter Dampf einkochen oder nach kurzem Abkühlen mit einem Schuss Rum versiegeln und anschließend verschließen.
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Dieses einfache Rezept für einfache Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten mit 2:1 Gelierzucker schmeckt hervorragend und ist schnell gemacht.
Stelle sicher, dass du das richtige Verhältnis von Früchten zu Zucker verwendest.
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Das Einkochen unter Wie gefrorenen fisch auftauen ist die perfekte und gelingsicherste Methode Marmelade ohne Alkohol haltbar zu machen.
Kurz zusammengefasst:
Beim Essen und Trinken kommen die Leut’ zsam heißt es bei uns in Österreich.
Genau so, wie ich sie mir immer gewünscht habe. Da Erdbeeren schon recht süß sind, brauchst du in der Regel nur 2:1 Gelierzucker. Gib sie in einen großen Topf (Erdbeeren schäumen stark). Gib den Zitronensaft und das Salz hinzu und verrühre ihn.
Koche nun alles unter ständigem Rühren auf. Reduziere hier also eventuell den zuzugebenden Zucker.
Presse die Zitrone aus.
Wenn Erdbeeren alleine dir zu langweilig sind, kannst du noch andere Obstsorten mitkochen. An den Pflanzen im Garten, werden meist nur wenige Früchte gleichzeitig reif, sofern sie die Angriffe des Dickmaulrüsslers überleben. Also, wer gerne und viel einkocht oder Suppen, Saucen und andere passierte Lebensmittel bereitet, der sollte wirklich darüber nachdenken, sich so etwas zu besorgen. Es mag vielleicht altmodisch klingen, aber sie ist wirklich toll und einfach zu bedienen.
Lange Rede, kurzer Sinn, hier kommt jetzt mein Rezept für Marmelade aus gefrorenen Früchten
PrintMarmelade selber machen könnte nicht einfacher sein und Marmelade aus gefrorenen Beeren ist noch viel einfacher, weil man die Beeren nicht mehr putzen muss.
Ebenfalls wenig sinnvoll ist es die Gläser auf den Kopf zu drehen. Auch andere Beeren jeder Art passen ganz toll, wie Himbeeren, Johannisbeeren oder Blaubeeren.
Ich habe mich für gefrorene, gemischte Beeren entschieden und bis auf den Fakt, dass man sie länger einkochen muss, als frische Beeren, konnte ich in der Verarbeitung und später im Geschmack keinen Unterschied feststellen.
Gelierzucker nutze ich auch nicht, wenn ich gefrorene windschutzscheibe innen Sommer Marmeladen einkoche.
Lasse sie an einem kühlen Ort schnell abkühlen, so entsteht ein festes Vakuum.
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