Gefrorene hefe auftauen thermomix

Hefe einfrieren und wieder auftauen – geht das?

Dafür gehst du folgendermaßen vor:

1. Wasser in den Mixtopf füllen.
2. Das tiefgefrorene Obst oder Gemüse in einen Gefrierbeutel geben und verschließen.
3. Eventuell vorhandene Klümpchen voneinander lösen, sodass Beeren oder Gemüse locker im Beutel liegen.
4. Jetzt den Beutel in den Garkorb legen. Dann steht einem spontanen Pizzaabend, leckeren Brötchen, Kuchen oder Hefezopf nichts mehr im Wege.

   Tipp: Egal ob frisch oder getrocknet – ich schreibe stets das Datum auf das eingefrorene Produkt. Das macht die Lagerung fast unmöglich. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei getrockneter Hefe zwar weiter in der Ferne, aber auch diese kann ihre Triebkraft verlieren. Dann kannst du später genau die Menge auftauen, die du brauchst.

   Foto: Kathrin Knoll

   Hefe einfrieren – Verpackung

   Vor dem Einfrieren legst du die Hefe am besten in luftdichte Behälter.

   Frische Hefe lässt sich als ganzer Würfel in der Originalverpackung ganz einfach einfrieren. Hefe einfrieren!

   Immer wenn ich weiß, dass ich meine Hefe nicht innerhalb einer Woche verarbeiten werde, wandert sie in die Gefriertruhe. Aber auch Reste des Würfels kann man in das Gefrierfach legen.

   die Hefe verliert ihre Triebkraft.
   Was tun? Es ist bekömmlicher Hefeteig mit wenig frischer Hefe zuzubereiten. Auch hier kann Einfrieren helfen. 100 g etwa 10 Min. | Sanftrührstufe auftauen.

Auftauen mit tiefgefrorene brot aufbacken Eierkoch-Modus des Thermomix®

Wenn du einen TM6 besitzt, kannst du auch Gemüse direkt im Mixtopf auftauen, dafür nutzt du ganz einfach den Eierkoch-Modus.

Woran gefrorene leberknödel wie lange kochen man, ob die Hefe noch Triebkraft hat?

Nicht nur im Kühlschrank verliert die Hefe an Triebkraft. Je länger sie eingefroren bleiben, desto mehr sinkt allerdings die Triebkraft – besonders durch Zellschäden durch Eiskristalle.