Gefrorene zuckerschoten zubereiten
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Hier erfährst Du, wie lange Zuckerschoten kochen sollten, und erhältst Anregungen, wie Du im Handumdrehen Zuckerschoten zubereiten und tolle Gerichte mit ihnen zaubern kannst.
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Lassen Sie sie nur 1 1/2 Minuten kochen.
Dafür ist es wichtig, dass Du Eiswürfel bereithältst.
Das Blanchieren und Einfrieren ist ideal, wenn Du zum Beispiel in Deinem Garten oder auf Deinem Gefrorene cordon bleu in heißluftfritteuse wie lange Zuckerschoten angebaut und eine reiche Ernte eingefahren hast.
Ebenfalls sehr lecker schmeckt eine Gewürzkombination aus Knoblauch, Sesam und Sojasauce. Auf diese Weise bereitest Du die Hülsenfrucht auch auf das Einfrieren vor.
- Gib Wasser in einen Topf und lass es kochen.
- Damit das Gemüse seine ursprüngliche Farbe behält, empfiehlt es sich, etwas Ascorbinsäure ins Kochwasser zu geben.
- Lass die Zuckerschoten etwa drei Minuten kochen und nimm sie dann mit einer Schaumkelle heraus.
- Tauche die Zuckerschoten jetzt in eiskaltes Wasser.
Nach dem Waschen und Schneiden kannst Du sie zum Beispiel einfach in einen bunten Sommersalat mit leckerem Dressing geben oder mit Salatkernen und Croutons servieren. Sie können jedes Ihrer warmen Lieblingsgemüse schockieren. Schneide die beiden Enden jeder Schote sowie den Blütenansatz weg.
- Wenn an den Seiten der Zuckerschoten Fäden wachsen, entferne sie ebenfalls mit dem Messer.
- Wenn Du möchtest, kannst Du die einzelnen Schoten abschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Wie lang ist die Garzeit von Zuckerschoten beim Kochen?
Der große Vorteil von Zuckerschoten: Das grüne Gemüse hat eine sehr kurze Garzeit.
Was aber, wenn man sie über die kurze Frühlingssaison hinaus genießen möchte? Und so einfach geht’s:
- Gib die frischen Hülsenfrüchte als Erstes in ein Sieb.
- Lass kaltes Wasser über die Zuckerschoten laufen und wende sie dabei mehrmals im Sieb. Waschen Sie die Erbsen nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wir finden, das ist …
Danach sind sie zwar noch genießbar, aber ihre Qualität lässt nach.
Tipp: Je schneller Sie die Zuckerschoten von der Ernte in den Gefrierschrank bringen können, desto schmackhafter wird das Endprodukt sein. Doch wir zeigen dir, wie du sie auch direkt in abwechslungsreichen Gerichten genießen kannst.
Cremige Currys
Schnelle Nudelgerichte
Wärmende Suppen
Knackige Salate
Haltbarkeit & Lagerung
Wie du das knackige Gemüse am längsten frisch hältst und es auch zubereitet aufbewahrst, zeigen wir gefrorener dill schwangerschaft hier.
Frische Zuckerschoten
Die sogenannten Kaiserschoten haben von Juni bis August Saison und können dann frisch und regional gekauft oder im eigenen Garten geerntet werden.
Dafür sorgt der Schritt des Blanchierens.
Schritte zum Zuckerschoten einfrieren
Beim Einfrieren von Zuckererbsen sind ein paar Schritte zu beachten, aber es lohnt sich.
- Waschen Sie die Erbsenschoten. Vitamin K hilft bei der Verarbeitung von Kalzium und baut es in Ihre Knochenzellen ein. In dieser Zeit findest Du sie überall auf den regionalen Märkten.
Mittlerweile gibt es bei LECKER schon über 65.000 Kochrezepte und Backrezepte. So kannst du sie universell weiterverwenden. Lassen Sie die Erbsen 2 Minuten lang im Eiswasser liegen. Auch als Beilage zu einem pikant marinierten Schweinefilet gefrorener brokkoli im backofen einer Thai-Nudel-Pfanne machen sich gedünstete Zuckerschoten ideal.
Frisch und knackig: Zuckerschoten roh servieren
Zuckerschoten sind auch für die kalte Küche eine wunderbare Ergänzung.
Sie sollten geerntet werden, sobald die Erbsen voll entwickelt sind. Je länger Sie Zuckererbsen aufbewahren, desto weniger knackig und süß sind sie.