Gefrorenes brot aufbacken im backofen

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Hüpf mal eben rüber. Brötchen entnehmen:

  • Nimm die gefrorenen Brötchen aus der Verpackung.


    Der Vorteil hier: Es wird schonend im heißen Wasserdampf aufgetaut und erwärmt. Abkühlen lassen:

    • Lass die Brötchen nach dem Backen einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Dazu kannst du entweder Gefrierbeutel oder gefriergeeignete Dosen aus Kunststoff oder Glas verwenden.

      Unsere beliebtesten Brot-Rezepte:

      Brot je nach Bedarf richtig einfrieren

      Wenn du Brot einfrieren möchtest, kannst du das entweder mit einem ganzen (natürlich auch mit einem halben) Laib tun oder du entscheidest dich für die Möglichkeit, das Brot scheibenweise in die Tiefkühlung zu legen.

      Was die Haltbarkeit betrifft: Ein ganzes Brot ist tiefgefroren 4 bis maximal 6 Monate haltbar, eingefrorene Brotscheiben sollten spätestens nach 3 Monaten wieder aufgetaut und gegessen werden.

      Es geht nämlich schnell, dass es außen bereits knusprig ist, aber innen noch gefroren. Das verhindert, dass die Unterseite feucht wird.

    **b. Brötchen aufbacken

    **a. Alternativ kannst du es aber auch im Gefrierbeutel lassen.

  • Über mindestens 3 Stunden besser über Nacht bei Zimmertemperatur abtauen lassen.

eat empfiehlt:

„Es gibt natürlich auch Möglichkeiten Brot schnell kuchen rezepte mit gefrorene johannisbeeren, wenn du es eilig hast.

Ja, das geht. Überwache sie dabei, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Zusätzliche Tipps

  • Vorheizen des Ofens: Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige und schnelle Backzeit. Nicht nur, dass diese wunderbar knusprig werden – du sparst auch noch jede Menge Energie, wenn du für so eine kleine Menge nicht den Backofen aufheizt.

    Tipp: Du hast keinen Toaster?

    Bleibt nur noch die Frage, wie es sich hinterher wieder auftauen lässt. 20 Minuten dampfgaren. Wenn es schneller gehen muss, Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze marmelade aus gefrorenen pfirsichen und das Brot 10-15 Minuten aufbacken.

  • Ein ganzes oder halbes Brot im Dampfgarer aufbacken.

    Wenn du dir aber die Zeit nehmen kannst, dann solltest du das Brot lieber schonen abtauen lassen, so wird es später gleichmäßig aufgebacken und ist definitiv bis zur Mitte hin wie frisch gebacken.“

4 verschiedene Methoden zum Aufbacken

Alles, nur nicht hart… so wünscht man sich Brot, das nach dem Einfrieren wieder aufgebacken wird.

Nach dem Backen

**a. Brot gefroren aufbacken? Da es anschließend nicht mehr knusprig ist, hier mein Tipp: Das Brot optional bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. Bleibt nur noch die Frage, wie es sich hinterher wieder auftauen bzw. So hast du immer genau die richtige Menge zum Aufbacken für deine Bedürfnisse parat.

Wichtig hier: Wähle eine moderate Temperatur und behalte das Brot im Blick, damit es nicht nur außen knusprig wird, sondern auch innen auftaut. Anschließend dieses zum Aufbacken bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca.