Tiefgefrorene sepia zubereiten

Reichlich Wasser aufkochen, die Sepia darin mit 1 Prise Salz 5 Min.

kochen lassen. Du brauchst natürlich superfrische Sepia und musst noch wissen, dass du sie entweder ganz kurz mit großer Hitze oder ganz lange bei geringer Hitze garen musst. Körper in 2 cm breite Ringe schneiden. Das dauert 10 bis 15 Minuten.

Zusammen auf einem Teller servieren mit Streifen von einer hellgrünen, rohen Spitzpaprika (nicht scharf).

noch nachputzen, mit Küchenpapier sehr gut trocknen. Sepia mit Kartoffeln und einer sahnigen Tomatensauce ergänzen.
2. Genau genommen ist die dunkle Sepia ein Kopffüßer, da ihm ihre zehn Arme aus dem Kopf wachsen.

Die Sepia ist relativ klein. Mit unseren Videos können Sie die Rezepte Schritt für Schritt nachkochen. Mit etwas Zitronensaft und vielleicht etwas Öl beträufeln.

Fertig!

Lesen Sie hier alles über die Merkmale und den Umgang mit Sepia und entdecken Sie leckere Rezepte und gefrorene wurst schnell auftauen Videos. Gefroren hält sich Sepia etwa drei Monate.

Sepia: Zubereitung

Das Fleisch einer großen Sepia ist schmackhaft und ein wenig zäh.

Aufgrund dieser Flosse wird die Sepia nicht so schnell wie andere Tintenfische.

Bei Gefahr stößt die Sepia Tinte ab, um den Feind zu verwirren und fliehen zu können.

Sepia: Einkauf und Lagerung

Wenn Sie beim Fischhändler nach Tintenfisch fragen, wird er Ihnen wahrscheinlich Sepia geben. Mit Zitronensaft ablöschen, Wein angiessen.

In einer tiefen Pfanne oder einem Wok das Öl stark erhitzen. Die Haut sollte außerdem glänzend sein.

Die Tinte der Sepia bekommen Sie beim Einkauf entweder direkt dazu oder seperat in einem kleinen Beutel.

Sie können frische Sepia im Kühlschrank maximal zwei Tage aufbewahren.

Mit etwas Öl einreiben.

Sepia-Stücke auf den Grill legen, die Außenseite zur Hitze, und von jeder Seite ca.

Wenn du Sepia kaufst (coronakonform natürlich), dann solltest du diese am besten von deinem Fischhändler ausnehmen lassen. Wenn du das nicht vergisst, wirst du niemals gummiartige Sepia auf dem Teller haben, sondern einen einmaligen Genuss.

Um zu verdeutlichen, was porridge gefrorene beeren meine, habe ich hier eine Kombination gekocht: Geschmorte Sepia mit Reis und dazu gegrillte Tuben von der Sepia.

Die in Spanien und Italien äußerst beliebte Zwergsepia stammt aus dem Mittelmeer.

Ähnlich wie bei Fisch ist auch bei der Sepia ein eher neutraler Geruch ein wichtiges Frischemerkmal. Sepia putzen und waschen und in Stücke schneiden (größere Sepias vorher weich klopfen oder blanchieren).
3. In den letzten 5 Minuten die Erbsen zugeben.

Fertig!

Sepia gegrillt
Den Grill auf große Hitze bringen.