Wie kann ich gefrorenen fisch schnell auftauen

Fisch ist leicht verderblich und kann leicht von Bakterien befallen werden, wenn er nicht richtig gehandhabt wird. Den Fisch auf einen mikrowellengeeigneten Teller stellen und die Auftaufunktion der Mikrowelle verwenden. Kaufst du Tiefkühlware, dann darf die Kühlkette auf keinen Fall unterbrochen werden. Kannst du es langsam angehen lassen, wählst du die Methode über Nacht im Kühlschrank.

Dies schont die Qualität und ermöglicht eine gleichmäßige Auftauung ohne Qualitätsverlust.

Kann man Fisch bei Zimmertemperatur auftauen?

Nein, wir raten davon ab, Fisch bei Zimmertemperatur aufzutauen. Alle Arbeitsflächen, Schneidebretter und Messer, die mit rohem Fisch in Berührung kommen, wie man gefrorene hühnerflügel in luftbraten kocht reinigen und desinfizieren.

So bleiben Geschmack und Konsistenz optimal erhalten:

1. Lege den Fisch in ein ausreichend großes, abgedecktes Gefäß.
2. Stelle ihn in den Kühlschrank und achte auf konstante Kühlung.
3. Hole den aufgetauten Fisch direkt vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
4. Gieße das Tauwasser ab und verwende es nicht weiter.

Nach dem Auftauen sollte der Fisch den gleichen frischen Geruch und die Konsistenz wie frischer Fisch haben.

Kurz und knackig: Fisch schnell auftauen

Manchmal muss es einfach schnell gehen, und die Versuchung ist groß, den Fisch bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen.

Falls der aufgetaute Fisch nicht sofort zubereitet werden gefrorene hefeklöße im dampfgarer, sollte er im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 2-4 Grad Celsius gelagert werden. Diese Methoden sollten aber nur ausnahmsweise angewendet werden, wenn wenig Zeit für die Zubereitung bleibt, da sowohl der Geschmack als auch die Qualität des Fischs darunter zu leiden haben.

Spüle ihn aber auf jeden Fall vor der Verarbeitung kurz unter fließendem Wasser ab, um Rückstände zu entfernen!
Besonders gut geeignet für gefrorene Verwendung sind:

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