Gefrorene früchte zu marmelade verarbeiten

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Auch in Bio-Qualität!

Warst Du zufrieden mit dieser Anleitung? Die richtige Konsistenz erreichen

Welche Tiefgefrorene muffins aufbacken eignen sich am besten?

Fast alle Arten von gefrorenen Früchten eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade.

Die Marmelade war sehr schnell fertig und super lecker, aber das beste daran war: Ich musste nicht einmal die Beeren putzen, sondern einfach aus der Tüte in den Topf geben, etwas Kann man gefrorene bananen noch essen und Zucker dazugeben und dann vor sich hin köcheln lassen.

Denn sonst passiert es ganz schnell, dass sich die Marmelade am Boden anlegt und verbrennt.Anstatt die Erdbeeren im Topf mit Deckel weich zu köcheln, kannst Du die benötigte Menge auch im Vorfeld auftauen.Dieses Rezept eignet sich auch für frische Erdbeeren.

Marmelade haltbar machen ohne Dampf

Solltest Du über keinen Dampfbackofen / Dampfgarer verfügen, rate ich Dir den heiß abgefüllten Fruchtaufstrich vor dem Verschließen kurz abkühlen zu lassen, damit er stockt und sich eine Haut bildet.

So etwas solltest Du keinesfalls verzehren.

Vielfach wird auch die Meinung vertreten, dass es für die Aufbewahrung ausreichend ist, wenn die Konfitüre heiß in Gläser abgefüllt und umgehend verschlossen wird. Denn sie wirken sich negativ auf das Endprodukt aus. Es sollten nicht mehr als 1 kg Beeren auf einmal verarbeitet werden.

4 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Beerige Marmelade aus gefrorenen Früchten: Lecker Frühstücken mit wenig Zucker

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Marmelade aus gefrorenen Früchten mit wenig Zucker einzukochen ist kinderleicht und hier erfahrt ihr, wie das geht!

Der Winter ist nicht wirklich die Zeit, in der Marmelade eingekocht wird.

Äpfel sorgen für eine etwas säuerlichere Note, während Zitrusfrüchte eine frische und aromatische Marmelade ergeben.

Die richtige Konsistenz erreichen

Die Konsistenz der Marmelade hängt vom Verhältnis von Frucht zu Gelierzucker ab.

Für eine festere Marmelade benötigt man mehr Gelierzucker.
Eine weichere Konsistenz erhält man mit weniger Gelierzucker.

Auch die Garzeit beeinflusst die Konsistenz der Marmelade.

Wenn die Erdbeeren noch gefroren sind, einfach gemeinsam mit dem Zitronensaft auf kleiner Flamme im Wie man rollen aus gefrorenem brotteig macht mit Deckel auftauen und anschließend zum Köcheln bringen. Auch wenn der Schimmelpilz nur oberflächlich zu sein scheint, durchzieht sein feines Myzel bereits das gesamte Einkochgut, selbst wenn Du es nicht siehst.

Praktisch ist ganz einfach, dass ich so im Herbst die gesamte Ernte auf einmal verarbeiten kann. Anschließend verteilst Du etwas Rum darüber.

Die Einkochgläser müssen vor dem Befüllen mit der gekochten Marmelade gereinigt und sterilisiert sein, damit sichergestellt ist, dass sie nicht vorzeitig aufgrund von Verunreinigung verderben.

Anschließend wird die Marmelade bei niedriger Hitze 5-10 Minuten lang geköchelt, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Marmelade abfüllen

Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, wird sie in saubere Gläser abgefüllt.

Im Laufe der Saison kommen dann schon gut und gerne 2 kg zusammen.

Es geht ganz ohne großen Aufwand und auch wer keine Flotte Lotte, der kann die Marmelade einfach so lassen oder durch ein Sieb drücken oder auch mit einem Pürierstab pürieren.