Tiefgefrorene wareniki kochen

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Ein Backblech mit Backpapier eignet sich gut zum Abliegen der Wareniki nach dem Garen.

Nährwert und gesunde Variante

Wareniki sind ein fett- und kalorienreiches Gericht, insbesondere bei der Verwendung von Speck, Butter und Schmand. Sie enthalten weniger Feuchtigkeit und dafür viel Stärke, die zum Binden der Masse nötig ist.

muffin rezept mit gefrorenen himbeeren reichlich Salzwasser in einem großen Kochtopf zum Kochen.

  • Gib die Kartoffel-Wareniki einzeln nach und nach ins kochende Wasser, rühre sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bringe sie zum Kochen und köchele sie ca.

    In der polnischen Tradition heißen sie Pierogi, wobei Wareniki etwas größer und mit einer breiteren Palette an Füllungen ausgestattet sind. Teile ihn in drei etwa gleich große Portionen, rolle zuerst eine davon zu einer ca. Nach dem Einfrieren in Salzwasser garen.

    • Zubehör und Hilfsmittel

    Für die gleichmäßige Form und sichere Verschließung der Wareniki kann ein Ravioliformer oder ein Klappformset verwendet werden.

    Sie schmecken zart, saftig und köstlich.

  • Sauce: Eine Schmandsoße (Schmargus) mit Salz, Pfeffer und Knoblauch kann als alternative Soße dienen.
  • In einen großen Topf mit Salzwasser (ca.


  • Abgiessen und 20 Minuten ausdampfen lassen. In diesem Artikel wird ein umfassendes Rezept vorgestellt, das sich an verschiedene Füllungsvariationen anpasst.
  • Kreise oder Rechtecke von ca. Für eine gesündere Variante kann folgende Anpassung vorgenommen werden:

    • Teig: Weniger Mehl und mehr Wasser oder Milch einsetzen.

      Statt mit angebratenen Zwiebeln kannst du sie auch mit einer Soße reichen.

    • Du kannst die Wareniki "Für Faule" auf Vorrat zubereiten und roh einfrieren.
    • Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen; falls er zu trocken ist, etwas Wasser einarbeiten.
    • Kartoffeln mit Frischkäse und Butter zu einem Brei vermengen.
    • Die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und mit Salz, Pfeffer, Butter und Zwiebeln vermengen.

      2 - 3 Minuten.

    • Hole die Wareniki mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und gib erbseneintopf tiefgefrorene erbsen in die Pfanne mit den angebratenen Zwiebeln.

    • Erhitze die Wareniki mit Kartoffeln "Für Faule" unter vorsichtigem Rühren ca.

      Sie sind ideal als Hauptmahlzeit zum Mittag- oder Abendessen.

      Dazu passt Saure Sahne sehr gut.

    • Optional: mit gebratenen Zwiebeln, Speck oder Dill garnieren.

      • Tipps und Variationsmöglichkeiten

      • Speck und Knoblauch: Viele Rezepte empfehlen knusprigen Speck oder Knoblauch als Topping, um die Wareniki zusätzlich zu würzen.

        Kartoffel-Zitronen-Dill-Füllung

        • 400 g mehlig kochende Kartoffeln
        • 1 Liter Gemüsebrühe
        • 1 Handvoll Dillspitzen
        • 100 g Speisequark
        • Abrieb von 1 Bio-Zitrone
        • 1 EL Zitronensaft
        • Salz, Pfeffer

        Zubereitung der Füllung:

        1. Kartoffeln in Stücke schneiden und mit der Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind.

          Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen des Gerichts: Er sollte geschmeidig, aber nicht zu fest sein, zubereitung gefrorener hummer die Füllung gut aufnehmen zu können.

          Wareniki können sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert serviert werden.

          In vielen ukrainischen Familien werden sie an Festtagen und besonderen Wie lange gefrorenen brokkoli dünsten serviert. Traditionell werden sie mit Schmand oder saurer Sahne serviert, manchmal auch mit Butter, Honig oder Konfitüre, je nach Füllung.