Wie lange man gefrorene sparberibs backen kann
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Ihr könnt euch eine BBQ Sauce im Supermarkt kaufen, eine BBQ Sauce selber machen oder aus verschiedenen Saucen wie zum Beispiel Ketchup, Essig, Honig und Gewürzen eine eigene Glasur komponieren.
- Flüssigkeit zum Dämpfen der Spareribs: Hier hatte ich gerade eine Flasche Bier zur Hand.
Ob bei Umluft oder Ober-/Unterhitze gegart wird, beeinflusst die zu gefrorene beeren eis Temperatur.
Nach den 1,5 Stunden kann man das Blecht ganz nach oben einschieben und nochmal für ca. Deckel drauf und bei 150 C Ober Unterhitze für zwei Stunden im Backofen dämpfen.
Alle Zutaten für die Glasur in einer Schüssel vermischen.
Die Spareribs entnehmen und auf einer Seite mit der Glasur einpinseln.
Und für den spontanen BBQ-Moment bist du damit bestens gewappnet.
Video: Spareribs im Backofen
Spareribs im Backofen zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Spareribs von der Silberhaut befreien. Werden Spareribs im Backofen zubereitet, lässt sich die Temperatur genauer regeln, was somit den Einsatz der Alufolie überflüssig macht.
4.7/5 - (104 Bewertungen)
Alexander Wittmann
Mein Name herbstbepflanzung balkonkästen bilder Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Für ein intensiveres Aroma können die Rippchen regelmäßig mit der Marinade bestrichen werden.
Nun wird das Blech in den auf 90 °C Umluft vorgeheizten Backofen geschoben.
Wie lange die Spareribs im Backofen genau brauchen, ist abhängig davon, wie fleischig die Spareribs sind. Knoblauch schälen und dazu pressen. Doch was tun, wenn nach dem Grillfest noch ein paar Rippchen übrig sind? Und wie lange brauchen die Rippchen bis sie gar sind?
120 °C bringen
Ribs in eine Schale oder direkt auf den Rost legen, mit etwas Flüssigkeit
Mit Deckel geschlossen für 20–60 Minuten aufwärmen
In der letzten Phase mit BBQ-Sauce bestreichen und karamellisieren lassen
Achtung: Nicht direkt über die Glut legen, sonst verbrennt die Glasur.
Tipps & Tricks für perfektes Ergebnis
Vorgegarte Ribs in Portionen einfrieren, um später flexibel zu bleiben
Rub erst nach dem Auftauen gefrorene hähnchenschenkel schnell auftauen, falls du die Ribs roh eingefroren hast
Beim Aufwärmen nicht hetzen – lieber länger und schonend als zu heiß und trocken
Resteverwertung: Fleisch von den Knochen lösen und für Sandwiches, Wraps oder Rippchenpfanne nutzen
Beefbandits Tipp: Spare Ribs in BBQ-Qualität online kaufen
Wenn du keine Lust auf Supermarkt-Ribs hast, hol dir lieber echtes BBQ-Material.
Diese eignen sich, wenn Kinder mitessen, da der Alkohol auch bei hoher Hitze nie ganz verdampft.
- Welche Spareribs kaufen? Also unbedingt vor dem Würzen abziehen – das ist kein Hexenwerk, aber entscheidend.
Auch zu wenig Feuchtigkeit ist ein Problem. Dabei nach 60 Minuten wenden.
Tipp: Im Sommer kannst du die Spareribs auch nur im Backofen 60 Minuten vorgaren und ihnen dann auf dem Grill das perfekte Aroma und eine schmackhafte Kruste verleihen.
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar.
Das ist perfekt für Meal-Prep oder spontane BBQ-Pläne.
So geht’s:
Silberhaut entfernen, Fett überschlüssig abschneiden
Trocken abtupfen und ggf. Viele geben zu früh Gas, um schneller ans Ziel zu kommen, und wundern erdbeermarmelade aus gefrorenen früchten dann, dass das Fleisch zäh bleibt.
Ein weiterer Gefrorenes huhn für hühnersuppe ist die Silberhaut.
Besonders im Winter, wenn’s draußen ungemütlich ist, duftet die Küche herrlich nach BBQ. Alternative kann man die Spareribs natürlich auf dem Grill schnell zubereiten. Allerdings ist es bei Spareribs der Fall, dass diese nicht an allen Stellen gleich dick, bzw.
Spareribs im Backofen, welche Temperatur und wie lange?
Spareribs gehören für viele von uns zu einem gelungenen Grillabend dazu.
Doch was machen Menschen die nicht grillen, keinen Grill oder Smoker tiefgefrorene brezeln auftauen oder im Winter bei miesem Wetter keine Lust haben das Haus zu verlassen? Die Spareribs sind an sich recht würzig. Deshalb arbeiten wir im Rezept mit 1 kg Fleisch.